变质后的蜂蜜是什么样?蜂蜜为什么会变
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2018-12-06
您现在的位置:蜂蜜的作用与功效 > 蜂蜜常识 > 蜂蜜种类 > 野坝子蜂蜜的功效 野坝子蜜的作用与功效
冬季的品种都产在南方,原因很简单啊,北方的冬季冰天雪地,没有花开发,蜜蜂也都冬眠了,根本不会有蜂蜜生产,所谓的天山雪蜜只是一个名字而已,其实跟雪山没有一点关系。南方的冬天却并不寒冷,依然有花开发,也有蜜蜂采蜜,今天介绍的就是冬季蜂蜜品种,野坝子蜜。
野坝子是我国冬季主要之一,分布广泛,主要分布于云南、贵州、四川等地。野坝子的花期是从北向南,这点很有意思,比如四川的花期是10月中旬到11月下旬,而云南是10月中旬到12月中旬。
野坝子的花期很长,从初花到终花大约有100余天,但是沁蜜期只有30天左右,和枣花、荆花的沁蜜期差不多。
野坝子蜜的化学成分见下表:
葡萄糖 | 果糖 | 蔗糖 | 粗蛋白 | 水分 | 灰分 | 酸度 | 酶值 |
39.984 | 34.345 | 1.086 | 0.209 | 18.8 | 0.09 | 1.196 | 8.3 |
由上表可以看出,野坝子蜜的葡萄糖含量很大,所以很容易结晶,野坝子蜜的新蜜呈浅琥珀色,结晶以后乳白色,颗粒细腻如猪油状,因此,人们叫它&濒诲辩耻辞;油蜜&谤诲辩耻辞;,野坝子结晶以后质地坚硬,所以也叫硬蜜。
按照商务部的蜂蜜质量标准,野坝子蜜属于二等蜂蜜品种,质量也是不错的,属于主要蜂蜜品种,也是大家选购蜂蜜时的宜选蜂蜜品种。
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